Zupa krem z dyni

Jak już wcześniej pisałam dynia rządzi u mnie w kuchni w jesieni i zimie, więc nie mogło jej zabraknąć w zupie. Dyniowa to specyficzna zupa, która nie zawsze mi wychodzi pomimo tego, że wydaje mi się, że robię wszystko tak samo. Ta którą przygotowałam dzisiaj wyszła perfekcyjnie więc postanowiłam podzielić się przepisem i przy okazji też będę korzystać z przepisu więc już zawsze dyniowa u mnie w domu będzie pyszna.

Czas przygotowania: 40 min
Porcje: 8

Składniki:

900 g dyni
woda
1 łyżeczka kurkumy
2-3 łyżeczki soli
2 ząbki czosnku
1 cebula

Sposób przygotowania:

Dynię obierz, wyciąg gniazdo i pokrój w kostkę. Następnie włóż do garnka i nalej wodę, ale tak aby nie przykryła w całości dyni. Doprowadź do zagotowania wody i gotuj dynię, aż będzie miękka. Zajmie to około 15 min. W czasie gdy dynia się gotuje obierz i pokrój w kostkę cebulę i czosnek. Następnie warzywa podsmaż na patelni. Gdy dynia się ugotuje wylej z garnka około 2 chochelki wody oraz dodaj  przyprawy i warzywa z patelni. Wszystko zblenduj i gotowe. Smacznego 🙂

IMG_4896IMG_4906

Barszcz czerwony

Czy istnieje smaczniejsza zupa na świecie niż BARSZCZ? Moim zdaniem nie, uwielbiam barszcz pod każdą postacią. Nie ważne jak został wykonany i przez kogo na 99% będzie mi smakował. Oczywiście nie jest tak, że każdy uważam za tak samo pyszny, mam swojego faworyta.

Czas przygotowania: 1h
Porcje: 10-12

Składniki:

2-3 duże buraki
6 ziemniaków
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1/2 litra zakwasu buraczanego
Ziele angielskie
Natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Warzywa pokrój w kostkę, a czosnek na plasterki. Umieść składniki w garnku i zalej wodą tak aby minimalnie pokryła warzywa. Dorzuć ziele angielskie i doprowadź wodę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 min, do momentu gdy warzywa będą miękkie. Do garnka wlej zakwas buraczany i podgotuj jeszcze przez 5 minut. Podawaj z natką pietruszki. Smacznego 🙂

Barszcz czerwony (2)